报告题目：对比和表征直接法制备荷载白藜芦醇不同多元油凝胶的物理、体外模拟消化、氧化特性及其在牛奶巧克力中的应用
报 告 人：仇宏图
报告时间：2024年9月13日，10:25-12:00
报告地点：理科楼9D202
个人简介：2023年入职济宁学院，兼延边大学硕士生导师。硕士以“吉林省优秀硕士”毕业于延边大学。博士在国际食品学院院士（Jong-Bang, EUN）的指导下毕业于韩国全南大学食品科学与工程专业。主要从事油脂化学、油脂凝胶的开发、表征及其在产品中的应用研究。目前，在国内外发表学术论文20余篇，包括Food Hydrocolloids、Food Chemistry等1区（TOP）顶级期刊；带领本校学生参与国家级和省级竞赛已获奖3项，指导研究生3名。
科研处、生命科学与工程学院
2024年9月12日
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